如何制作月亮蛋糕

 时间:2024-10-12 08:01:19

1、鸡蛋分离蛋黄和蛋白,牛奶,色拉油搅拌至乳化状;过筛加入低筋面粉搅拌均匀,再加入蛋黄继续搅拌,蛋黄分两次放入;

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3、饼皮部分:糯米粉,玉米淀粉,细砂糖,水,淡奶油,芒果粉一起搅拌均匀;过滤倒碗中,放入黄油,盖上保鲜膜,扎孔,大火蒸15分钟;取出面团,揉至表面光滑,封上保鲜膜;

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4、淡奶油和炼乳隔着冰水打发;面团分成5份,两面粘上熟糕粉,擀平;冰皮放入模具,挤上奶油,放上草莓粒,放上蛋糕胚盖住夹心料,包紧;

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