金针菇烧豆腐怎么做？

1、老豆腐切成小块。

2、放入开水中，焯熟，捞出，过凉水。

3、金针菇去根，撕成小朵。

4、放入开水中，焯熟，捞出，过凉水。

5、锅内倒入食用油，加热，放入豆瓣酱、大葱、生姜和大蒜，炒香。

6、倒入老豆腐、食盐、生抽、鸡精和清水，大火，煮沸。

7、放入金针菇，炒匀。

8、加入韭菜和水淀粉，小火，熬至浓稠。

9、盛出，放凉。