蛏子的家常做法

蛏子，学名缢蛏，属软体动物，系瓣鳃纲，真瓣鳃且、竹蛏科，贝壳脆而薄呈长扁方型，自壳顶到腹缘，有一品疏饯懒道斜行的凹沟，故名缢蛏。蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。蛏子的家常做法很多，下面为大家简单介绍几种

2、葱切段、姜切丝、蒜切片、小米椒切断

4、放蛏子大火快速翻炒，边炒边加入料酒、盐、白糖，炒至蛭壳打开，撒少许胡椒粉，放葱绿部分，翻炒几下议陬涸渎即可出锅。（时间不能过长，蛏子肉会老）

2、姜切丝

4、蒸锅里放水烧开后，放入蛏子碗，大火蒸15分钟，关火后焖3～5分钟

韭菜炒蛏子的做法

1、韭菜洗净切段备用

3、锅内加水，谁烧开后放入蛏子，煮半分钟左右，蛏子开口即关火，捞出蛏子

5、另起锅，加热倒入适量油

7、放入剥好的蛏子，炒到自己喜欢的程度，加盐，翻炒均匀

萝卜蛏子汤的做法

1、蛏子洗净，放淡盐水里泡2小时去除泥沙，然后用清水冲洗干净。

3、烧一锅开水，放入萝卜丝焯一下，捞出，去除萝卜的辣气。

5、放入蛏子煮熟。