1、冲洗作用：
唾液能把口中的食物残渣冲洗掉，这样可以使我们保持口腔的清洁卫生。
2、润滑作用：
唾液中含有黏液素，粘液素具有粘稠润滑特点，可使口腔润滑柔软、不干涩。
3、止血作用：
口水能促进血液凝固，一些小的皮外伤或拔牙后引起出血时口水可帮助止血。如果皮肤表皮受一点小伤出血，可以先用口水止血应急。
4、稀释作用：
当我们吃到酸、甜、苦等刺激性东西，口水分泌量就会增加，把酸、甜、苦稀释，便于吐出或咽下。
5、抗菌作用：
口水中的各种有机和无机成分通过不同机理，产生一定的抗菌作用，可以防止口腔、咽喉和牙龈发炎。
6、消化作用：
口水中含有大量淀粉酶，能把淀粉水解为麦芽糖，使之易被吸收。这主要在人拒绝食物时伴随发生，通过充分咀嚼加口水中的酶使得食物得到充分的消化吸收。
