怎样烧茄子好吃

1、取两根长茄子洗净斜着切成块，如图。

2、再取一点蒜和葱，用清水洗干净切成末。

3、将锅中放入适量的花生油加热，放入蒜末爆香。稍微多放一点油，烧茄子需要的油会比别的菜多一点。

4、放入茄子，再加适量的食盐翻炒均匀。

5、放入葱花，翻炒一下。

6、起锅食用，花生油烧的茄子很香的。