适合懒人的重庆黔江鸡杂做法

1、准备好以下辅料，小编用的是洋葱和紫薯，也可以用土豆和芹菜，依个人喜好而定。将紫薯削皮，洋葱去除老皮，洗净

2、将洋葱切片，紫薯切成小段备用

3、将紫薯在锅中焯一下，紫薯变软即可，约5分钟左右，注意不要太软，否则翻炒时容易断。而后倒出沥干水分

4、在锅中倒入油，将沥干的紫薯放入炸一下，使紫薯外焦里软，增加口感

5、加入黔江鸡杂包，翻炒拌匀后加入洋葱，继续翻炒至洋葱熟透，加入鸡精调味，起锅

6、盛盘，撒入香菜即可