盐冻大虾和冰冻大虾的区别

1、所谓盐冻虾，就是用盐巴腌制的龙虾。盐冻虾的兴起是从北方开始的，由于北方天气寒冷。

3、而冰冻虾，就是龙虾放入冷藏室进行冷冻/

5、盐冻大煞耙颁婴虾和冰冻大虾的区别在于“冷冻技术不同”。盐冻虾是单独冷冻的虾，虾与虾之间是分散的；而水冻虾是依靠水结冻成冰的作用，将虾冻结在一起。所以在市场上，部分经销商也叫水冻虾为块冻虾或者板冻虾。

7、而盐冻虾加工过程比水冻白虾多了低温卤水淋浴。采用低温卤水冻结机在短时间内将虾的中心温度降低到零下17至18摄氏度左右，使虾迅速冷冻并在表面结有盐粒和白霜。