1、食疗芹菜味甘、苦、性凉、无毒，归肺、胃、肝经；有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用；主治高血压、头晕、暴热烦渴、黄疸、水肿、小便热涩不利、妇女月经不调、赤白带下、瘰疬、痄腮等病症。
2、高血糖、缺铁性贫血患者、经期妇女、成年男性，脾胃虚寒者慎食；芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎；芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用；计划生育的男性应注意适量少食。
3、它在服用时不可以与黄菊花和兔子肉及其丝瓜，也有大闸蟹等寒凉食物一起吃，要不然会让人体内寒毒加剧，会引起多种多样病症。
4、日常生活这些自身就血压稍低的群体，一定要尽量避免吃水芹菜，要不然会让低血压加剧，让大家出現乏力或是头昏等欠佳病症，对身心健康不好。
