猪蹄需要炖多长时间

1、把猪蹄清洗干净，凉水下锅，放入姜片和料酒，大火煮开，去掉表面浮沫，然后捞出来用清水冲洗一下，控干水分备用；

2、电饭煲底下放入葱段、姜片、花椒、八角、桂皮、香叶、肉蔻和干辣椒；

3、然后将猪蹄和鸡蛋、香菇，鸡蛋要提前煮熟去掉外壳；

4、放入适量料酒、生抽、老抽、蚝油、醋、豆瓣酱、黄豆酱、腐乳汁、冰糖和盐，最后倒入2罐啤酒；

5、电饭煲炖2个半小时后即可出锅，这样炖出来的猪蹄颜色非常漂亮，蹄筋软烂，肉皮用筷子就能轻松夹断。