1、步骤一、首先准备酵母先用温水化开（水的温度控制在四十度左右最佳），然后放在一边静置十分钟（静置过后的酵母粉活性更足），接着再准备一个大盆，里面先放入面粉、鸡蛋、少许油、酵母水、白糖和小苏打
3、步骤三、接着发酵好之后（发酵好的面团约有两倍大，并且里边有密集的蜂窝状，这就代表发酵好了），把面团分成均匀小剂子，然后搓成长条状（细一些最佳，这样更容易炸酥炸透）
5、步骤五、最后开炉点火，锅内烧干水分加入五勺清油，油温六成热时下麻花（感觉油温扑面而来就代表六成热），改小火慢炸，炸到麻花浮起定型，颜色金黄，就可以捞出控干油分了，入口脆脆的又好吃
