如何做好吃的小螃蟹

1、用清水浸泡小螃蟹，可以去掉脏污和泥沙，我用清水浸泡了5次，然后用盐水再泡了一次。

2、捞出沥水。

3、锅内放水煮开，倒入小螃蟹焯水。

4、捞出过清水。

5、捞出沥干水分后放入汤盆中。

6、加入料酒、生抽和耗油。

7、加盐。

8、加入胡椒。

9、加入鸡蛋，然后搅拌。

10、加入生姜 为了去除腥味儿。

11、加入面粉搅拌

12、锅内倒油烧热。

13、放入几个小螃蟹试一试油温。

14、炸至金黄酥脆就能吃了。

15、很脆很好吃，也可以沾着孜然吃或者辣椒面。