1、准备好800克糯米（电饭锅配的舀米罐约五罐）
3、糯米饭晾凉的过程中准备一小碗凉白开，30-40度之间都可以，一定不能用没煮开的水。
5、最后一层铺好后，用勺子在中间挖一个侔屡醌高洞（观察酒的量）。盖上锅盖，盖上一层被子开始发酵（春秋两季被子的厚度可以，夏天被子也可以）。当室温在30度左右时，把它放在白天能晒太阳的地方，放置36小时以呼鳏魇杰上，不超过40小时。如果晚上房间很冷，在锅底（被子里）放一个温水袋（水温在50度左右，不要煮）。注意保持锅横平。冬天，可以上下放两个60度的暖水袋。注意每隔8-12小时换一次温水，使锅内糯米的温度保持在35-40度之间（略高于手温）
7、米酒可以直接吃。如果太甜的话，可以和水混合，也可以和糯米球和鸡蛋一起煮。做汤圆的时候我会放一勺糖（5克）（三个人吃）。请根据您的口味调整。
