茄汁菜包的做法

1、原料

2、猪肉馅加入盐，料酒，生抽，香油，淀粉，葱姜末，胡椒粉，香菇切末，放入肉馅中，搅匀

3、再打入一个鸡蛋搅打均匀

4、白菜去掉菜帮，只取软软的叶子，洗净后与香菜一起放入开水中烫一下，取出后立即过凉

5、将烫软后的白菜叶平铺在盘中，然后包入肉馅

6、将做好的菜包放入蒸锅蒸10分钟

7、将蒸菜包时流出的汤汁倒入炒锅，放入番茄酱，盐，白糖，煮开后用水淀粉勾芡