泥鳅汤怎么做

1、泥鳅加醋抓去粘液。

2、去头剖肚洗净加醋再抓一次。

3、拍好葱头和姜。

4、热油下泥鳅。

5、煎定型后下料酒。

6、加水，姜片，葱头。

7、大火烧开转中火炖20分钟。

8、加盐，加多一些胡椒粉即可。

9、出锅即可。