1、调理先弄出来 把大蒜，生姜切成颗粒 腌制鱼的时候需要用到
如下图
2、大葱和小葱 分别切成丝和小段 （小葱头切成大节）
如下图
3、紧接着我们把市场买回来的鲫鱼，清理干净鱼鳞和内藏
然后在鱼得两面划几道口，然后分别摸上两勺盐，腌制10分钟左右
如下图
4、接着我们把小米辣切成小段
如下图
5、然后我们开火 锅里加适量的水，把鱼放入锅中， 入锅之前倒入一瓶盖料酒在鱼上面，并把之前备好的小葱头，加入其中
如下图
6、开火蒸5-10分钟左右，视鱼大小来定时间
然后我们就下油 熬制调料 放入大葱和生姜等辅料
如下图
7、倒入豆瓣酱，小米辣，耗油等辅料 然后小火慢慢熬制3-5分钟
如下图
8、最后熬制好之后，淋在蒸好的鱼上面既可以
如下图
