怎样做发面糖饼？

碗中倒入210毫升清水，加入3克酵母粉，搅拌均匀，碗中倒入300克面粉，2克小苏打，倒入酵母粉。

和成面团，盖上盖子，发酵30分钟，案板上抹油，将面团取出，整理成长条，取一个面剂子，按扁，包上糖馅。

收口团一下，按成小圆饼，盖上保鲜膜醒发10分钟，起锅刷油，放入平底锅，煎至两面金黄取出装盘即可。