1、面粉加凉水入面包桶中，揉面10分钟，然后盖湿布饧20-30分钟；没有面包机，直接手揉面；
3、炒锅中倒适量油，油热后，将鸡蛋液倒入锅中，用筷子迅速划散成小碎块，再将虾皮倒入鸡蛋中，均匀沾上油脂；晾凉后使用；
5、韭菜、鸡蛋虾皮，加适量盐混合均匀；
7、剂子按成小饼，擀成一样薄厚的圆皮，即使不圆，也可以通过后面的手法来调整，这个就不要过分纠结啦；
9、对折后边缘捏严实就可以啦；
11、一共包了12个大合子；
13、一分钟后翻面，盖盖子小火焖烙，待合子肚子鼓鼓的，就可以出锅啦；将剩下的合子烙熟。
