1、-食材：
鸡腿 两个
鸡蛋 一个
-调料：
盐１小勺 清酒（或料酒）１大勺 姜泥１小勺 蒜泥１小勺 酱油１大勺 马铃薯淀粉４大勺 黑胡椒粉少许
2、准备好所有材料
3、鸡腿切成一口大小（可以稍微大一点，这样吃起来很有满足感！）。在切的时候，顺道儿切除多余的鸡油和鸡皮，只保留覆盖在肉上的皮。把切好的鸡肉装在大碗里，撒盐和胡椒粉，料理清酒，姜蒜泥腌制
4、用手反复搅拌，把调料尽量揉进鸡肉中！这样会比较容易入味儿！并放置半小时。
5、倒入酱油，淀粉，鸡蛋。
6、鸡蛋打成蛋液，加入盐，糖，水淀粉搅拌均匀
菠菜洗净用水煮熟拧干水分，加入酱油拌匀调味
把鸡蛋液做成蛋饼后，放入拌好的菠菜，卷成卷即可。
