蔓越莓红糖发糕

1、食材。酵母要选择耐高糖的。

3、待温度降到手感温度，大约35度时，加入酵母搅拌匀后静置5分钟，让酵母活跃一下。

5、加入面粉及切碎的三分之二蔓越莓干。

7、6寸的法焙客蒸蛋糕模具内一圈薄薄的抹上油，底部铺上油纸。

9、放在温暖处发至九成满，上面撒上切碎的剩余的蔓越莓干。冷水上锅中，大火蒸，水沸上汽后再蒸25分钟左右，蒸好后，别开盖，等一分钟回气后再揭锅，蒸的过程中千万别打开锅盖。

11、成品

13、成品