美食推荐儿童食谱系列（一）[21]芹菜牛肉丝

材料材料：牛里脊肉丝150克、芹菜100克、鸡蛋1个(取蛋清)。调料：植物油、料酒、味精、酱油、香油、盐、水淀粉、葱段各适量。

做法

牛里脊肉丝用料酒、盐、香油、蛋清、水淀粉搅上劲，入油锅滑散；芹菜洗净，切段，入沸水中焯烫，捞出。

油锅烧热，煸香葱段，放入牛肉丝、芹菜段，倒入料酒、酱油、味精煸炒均匀即可。