1、将牛排放置室温半小时退冰，以纸巾擦干表面水分后，撒上盐及研磨胡椒※ 这次使用牛腹肉心 Flap Steak，也可选择其他部位牛排取代。
2、炙烤盘Grilling Pan加热至中高温，淋上少许蔬菜油
3、放入牛排煎熟，一面约3~5分钟，可依喜好熟度调整时间
4、熟成后取出，放在切肉板上休息10分钟，静待肉汁重新分布
5、将巴西利、奥勒冈、红葱头及蒜头切成细末（也可使用食物调理机打碎）
6、加入橄榄油、红酒醋及干辣椒碎拌匀，以盐及研磨胡椒调味，即为阿根廷青酱
7、将牛排切成粗条，淋上阿根廷青酱即可
