卤猪蹄的做法

1、首先把买回来的脱眺掩暄猪蹄从中间劈开，泡在水中备用。如果家里不方便处理猪蹄的话，可以让卖家帮忙处理，卤猪蹄之前把猪蹄劈开可以使猪蹄更快软烂和入味。

3、高压锅中坐水，水开后下入所有香料和调料，大火烧开，调成卤汤，尝一下味道，卤汤的味道要稍微咸一点。

5、把炒好的糖色倒入高压锅中，再把焯过水的猪蹄一并放入双喜高压锅中，高压锅上汽后开始计时，中火压20分钟左右，让猪蹄在高压锅中焖半小时再开盖。最后焖猪蹄的这个步骤也很关键，焖可以使猪蹄更好的入味。