蚝油嫩豆腐制作方法

1、准备一块老嫩相结合的豆腐，不要太老的，市面上有卖华辰豆腐的最好。一根青蒜苗绝对不能少，增香！

2、豆腐一切两半，分切成薄片!

3、用稍大点的容器打一个鸡蛋，实际用半个鸡蛋的量就够了！

4、鸡蛋打散后依次放入豆腐片，摇晃几下整个都粘上了！

5、准备佐料：这里是二十五克蚝油，十克红烧酱油

6、加上一倍多量的清水搅拌至均匀！

7、逐个放到锅里面，小火煎，翻转，让整个豆腐完全覆盖

8、加入大葱花

9、收好汁后将青蒜沫放入，到这里这道菜就完成了！