1、鳙鱼在我国是淡水养殖的“四大家鱼”之一，在我国不同的的地方鳙鱼有着不同的名字，比如说有叫花鲢的，有叫黄鲢的，也有叫大头鲢的，还有叫胖头鱼的等等，在我国鳙鱼有着很大的养殖规模。
3、在江河湖泊中鳙鱼是不可缺少的养殖鱼类之一，因为其的独特食性，也就是虑食性，虑食水体中的浮游植物以及浮游动物，可以起到净化水质的作用，因此在一些江河湖泊的污染水治理方面很多采用大量投入鳙鱼的方法来改良水质。
6、与白鲢相比，其头部较大约占身体的1/3，嘴较大，几乎可以放进一个儿童的拳头，其体表的颜色一般是黑色带花纹，或是黄色等，鳞片较小，有侧线鳞。有一个背鳍，一对胸鳍，一对腹鳍，一对臀鳍等。
