茭白炒肉丝的家常做法

1、将买回来的茭白洗干净，然后切成细丝，如下图

2、瘦肉切成肉丝，尽量切细一点比较好；蒜切成小片即可；

3、将切好的肉丝放入适量料酒，盐，淀粉，醋，酱油，拌均匀腌制15分钟即可；

4、锅内放适量的油，把瘦肉放入锅中；

5、翻炒一下，瘦肉的颜色发生变化之后，也就是断生时候，关火盛出来；

6、另外锅内放入适量的油，将茭白倒入锅中，进行翻炒；

7、炒一下变奄之后，将瘦肉丝倒入锅中，翻炒均匀；

8、加入适量的盐，醋，酱油等调料之类，继续翻炒一下；

9、加入适量清水，翻炒30秒左右，关火出锅即可；