1、锅中清水煮沸。
2、倒入粿条，下一茶匙盐。
3、水开后马上捞起。
4、过冷河。要用干净的器具和凉开水。
5、沥干水分。
6、分装在两个深碗中。
7、表面撒上蒜头酥。
8、另取一奶锅，煮一锅清水，下油，姜片、虾仁、牛肉丸、两汤匙沙茶酱，喜辣的话下适量辣椒酱。 我喜欢味道浓郁一些，所以把家里的牛肉酱海鲜酱都加了一些进去。
9、下1/3块浓汤宝，煮沸，保持沸腾。直到牛肉丸煮熟，虾仁煮软。
10、下适量盐和胡椒粉调味。
11、起锅前加入葱花。
12、把牛肉丸捞出，放入碗中。
13、倒入汤汁。
14、两人份的粿条就完成了。
