如何做香酥小麻花

350克面粉中加入45克的猪油，先将猪油搓散搓开，接着放入一把黑芝麻，打入两颗鸡蛋，根据个人喜好加入白糖或者食用盐，再加一克的小苏打，先将鸡蛋搅散，在边缘有干面粉的地方，加入50克的清水，搅拌均匀，搅成面絮状，用手揉成一个光滑的面团，面团要揉久一点，揉好的面团放着醒面半小时，时间到后在案板上少撒一些干面粉，将面团按扁，然后改成长方形的大薄片，接着将它切成细长条，切好后先取出一个长条，其余的扣上保鲜膜，先将面条立起来，稍微按一下，然后搓圆，两手朝相反方向给他上劲，是他们自动纠缠在一起，做成小麻花的形状，锅中油温七成热，放入麻花，小火慢炸，炸至表面金黄即可。