1、食材准备、称取；生菜挑选中间嫩一点的，清洗，甩干多余水分，盖好备用。
3、牛肉条腌制时，制作面饼，清水、中筋面粉、1小撮的食盐依次放入面包机的搅拌桶里，和面20分钟，至面团表面光滑；不同的面粉吸水性不同，可以依实际情况酌情增减水分。
5、揉好的面团，搓成长条，切成8等分，盖好松弛20分钟。
7、擀开的两份面团叠在一块，继续用擀面杖擀开，擀成黏在硅胶垫上的又大又薄的面片。
9、电饼铛预热好，双手把硅胶垫小心拿起，倒扣在电饼铛的烤盘上，稍微用铲子按压下，使得面片贴在烤盘里，片刻后，面片成形，小心揭开硅胶垫，继续煎面片，一面上色后翻面继续煎一会；如果会甩面片的可以不用这样倒扣硅胶垫。
11、电饼铛继续加热，少许油，把腌制好的牛肉条倒进烤盘，翻炒变色。
13、取一片薄饼放在碟子里，放上生菜、牛肉条。
15、折好倒扣在碟子里，就是嫩牛五方的模样了，可以趁热享用。
