1、热水和可可粉混合均匀，牛奶和食用油乳化均匀。烤箱180度预热。
3、将混合好的牛奶和油加入蛋黄，分三次倒，每一次搅拌均匀了再加入下一次。
5、搅拌至无粉，放一旁备用。
7、提起打蛋头，出现小弯勾即可。千万不要打太硬，否则卷的时候会裂。
9、翻拌均匀的蛋糕糊倒回蛋白霜，用同样的手法翻拌均匀。
11、倒回蛋糕糊，翻拌几次即可。做大理石可可卷就不要拌匀，做巧克力蛋糕卷就拌匀。
13、放入烤箱中层，170度烤20分钟。出炉摊凉。轻触表面如果手感是硬实的就是熟了，否则下次还需要多烤一下。
15、巧克力隔水融化。
17、巧克力加入打发好的淡奶油，搅拌均匀。
18、淡奶油抹在蛋糕片上，用擀面杖辅助将蛋糕片卷起，包好油纸，放冰箱冷藏至少30分钟。 做大理石蛋糕卷记得翻面哦，我忘记翻面了，把漂亮的纹路卷在了里面。蠢哭，后面也没拍照了
20、巧克力味道浓郁
