家常菜焖鹅的做法

1、鹅肉斩块。

2、姜切片，备好材料。

3、料酒、生抽、柱侯酱，豆腐乳，调入碗里备好。

4、热油锅，倒入姜片八角桂皮香叶爆香，到入鹅块翻炒片刻。

5、炒致鹅肉香气出来，倒入调好的酱料继续翻炒上色。

6、加入一小碗水盖上盖焖煮，（水不能太少，容易焦底，而且鹅肉焖时间短肉太硬不好咬，也不要太多，不好收汁，水比鹅肉要低一些，不要盖过肉就可以）

7、收汁下葱段，加适量盐鸡精，再翻炒几下即可出锅。