奶油蛋糕如何抹平

1、首先将淡奶油进行低温冷藏，并且裱花的过程也要保持低温。

2、将蛋糕一分为二放在转台上，用抹刀将一些鲜奶油放在蛋糕片的中央。

3、在抹平顶部的蛋糕之后，同时抹平蛋糕的外侧。进行磨刀的左右晃动同时转动裱画台。侧边修整好之后，用干净的刮刀，平稳的，从蛋糕顶面的一侧慢慢滑到另一侧。