1、将面粉放入盆内，加入牛奶、鲜酵母，用温水和面，加入白糖和打散的两个鸡蛋，揉匀揉透，至面团表面光滑，待其发酵。
2、将熟鸭肉切碎末;葱头洗净，去蒂、去皮，切碎末;将熟鸡蛋切成小丁。
3、炒锅置火上烧热，放入花生油，油热后放入葱头丁煸炒，炒至微黄、出香味时，放入鸭肉丁，翻少几下后，再放入精盐、味精，加一点高汤，放一点面粉，拌匀成馅。
4、将面团放在案板上，撒些干面粉，对入适量的食用碱，揉匀揉透，揪20个面剂，按扁，擀成中间稍厚，周边薄的圆皮，包入馅，收口闭拢，捏成带褶的圆形包子，入屉，蒸10分钟即熟。
