如何做小葱拌豆腐

1、准备好豆腐和葱。把豆腐切成块状，大小适中，不要太小了，容易在后续步骤中弄的太碎。把切好的豆腐放入盘中。

3、把水倒入锅中煮沸，把豆腐倒入有开水的锅中，焯十分钟。这部很重要，是用来去除豆腐的豆腥味的。

5、在大盆中放入切好的葱段、适量盐、少量香油和味精，调拌均匀，动作要轻些。