风味鸡米花的做法

1、鸡胸肉切成方丁，大小约15毫米，放入秒珙簿喷腌肉料。散养鸡的鸡胸肉比较，我用了两块，重量大约250克，腌肉料可以用12--15克，我口味偏轻，用了12克。

3、继续揉抓，让蛋清彻底被吸收，这样处理也会让肉质吃起来嫩。

5、然后在蛋液里拖一下，最后表面沾满面包糠。

7、油温5成热入锅炸，炸到定型捞出，待油温升到6成热再入锅复炸至表面金黄捞出控油。