凉拌竹笋黄瓜的做法

1、 黑木耳用温水泡发。有淘米水的话，用淘米水泡发，更好；

2、 葱姜蒜切末，备用；

3、 竹笋洗净，切成滚刀块，块小一点；

4、 黑木耳泡发好后，撕成小朵；

5、 锅中加水，下入竹笋和黑木耳，煮开后继续煮三分钟左右，至熟。煮熟后，沥干，备用；

6、 黄瓜洗净，切小块；

7、 锅中放适量油，油热后下入葱末姜末蒜末爆香，吃辣的可以放点干辣椒末和花椒一起炸香；

8、 将竹笋、黄瓜、黑木耳放入大一点的容器内，浇入步骤7中炸好的油，加适量盐、适量醋、1小勺白糖、1小勺芝麻香油，拌均匀即可。