蛋黄虾滑怎么做

1、鲜虾去头去尾。

2、去壳。

3、去虾线。

4、切小段。

5、放入姜葱开水中近没浸泡10分钟去腥。

6、虾仁搅打成虾泥。

7、虾泥倒入廊案玻璃碗，加入2个蛋黄。

8、加入低筋面粉。

9、搅拌均匀。

10、用手挤出虾泥，用勺子刮成虾球。

11、放入开水锅中。

12、煮至虾滑浮起。

13、Q弹爽滑的凤愁兼蛋黄虾滑就做好了。