1、开始先弄清楚油起沫是由哪些因素引起的：
1）该油在反复使用后；
2）下油时油温度不够；
3）油的本身很脏，在其使用的油里存在很多的杂质；
4）该油为劣质的油，当中混杂各种各样的油，其沸点不一样。
2、一、把油放入锅里面然后烧热到微微的冒烟，然后关掉火，与此在当中放入点点盐，将其放在一边，凉后再的油炸东西以后就不会再起沫。
3、二、把油进行烧热之后，加入2至3根的大葱放在里面炸一下，这样再炸其他的东西就不会有事了。
4、三、炸东西的时候控制一下油温也会让油可以少生一些泡沫，这样避免泡沫进行外溢的一个方法。
5、四、将其油脏开始处理，能够用一些太白粉水进行油洒至高温的油里进行炸一下，当太白粉开始浮上来的时候便可以起捞，与此便能清净其油杂质。
6、可以控干一些食材的水分。食材的水分如果太多，其油炸就会变为水蒸气，水蒸气它不溶油物质，便会使其起沫。
