茄子的简单家常做法

1、第一步：新鲜的茄子洗干净切好先放到水里面泡一下，如下图所示。

2、第二步：茄子泡30分钟左右用菜篮子装起来并准备适量的大蒜，如下图所示。

3、第三步：喜欢吃辣的朋友可以准备一点小辣椒切好放到茄子上，如下图所示

4、第四步：洗干净炒锅热油后将茄子直接倒入锅内翻炒，然后加入适量的清水，如下图所示。

5、第五步：加入适量的食盐和生抽继续翻炒，如下图所示

6、第六步：当茄子（熟透可以闻到香味）炒好以后即可出锅，如下图所示。