虾米蒸水蛋（家常菜）

1、准备4个蛋，将单打到盘里面。

2、虾米泡水15分钟，然后捞起，沥干水分备用。

3、将蛋搅拌均匀，然后加入水，虾米一起搅拌。然后倒到碟子里面。

4、热锅，烧水，等待水开。

5、水开了，放入蛋液。盖锅，慢火10分钟。切记不要大火，不然蛋很快老，不好吃不嫩滑了。

6、成品