肉松沙拉酱面包的做法(汤种)

 时间:2024-10-25 00:05:56

1、先做汤种部分,将水和面粉混合,用手动打蛋器搅拌均匀至无颗粒

肉松沙拉酱面包的做法(汤种)

3、煮好的汤种冷却备用

肉松沙拉酱面包的做法(汤种)

5、现在制作面团,把除黄油外的面团材料先液体后固体全部倒入面包桶里,盐和酵母分别挖不同的洞放置

肉松沙拉酱面包的做法(汤种)

7、揉到可以轻易拉出手套膜就是揉好了,开始选择发酵模式

肉松沙拉酱面包的做法(汤种)

9、取出面团按压排气,分成大小均匀的8个小面团,搓圆后盖上保鲜膜静置松弛15分钟

肉松沙拉酱面包的做法(汤种)

11、从下往上卷起面团,不要卷的太紧,收口处一定要捏紧,整形成橄榄状

肉松沙拉酱面包的做法(汤种)

13、把发酵好的面包放入预热好的烤箱,中层上下火180度,烘烤18分钟,上色度满意后加盖锡纸(我这个是一键飞梭电子式的烤箱,温度稍准一些,大家使用机械式烤箱注意适当温度调整)

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