山药啤酒鸭的做法

1、鸭子买好切块儿，一般卖鸭子的人会帮忙切好，锅中放水，鸭块儿冷水下锅，抄水，去除血水捞出备用。

3、锅中放入少量菜籽油，加入鸭块儿，炒出鸭油，泛黄即可。

5、加入啤酒烧开，放入高压锅中压20分钟，也可以直接炖，时间大概四十分钟。

7、加入山药大火收汁，即将出锅时加入蒜苗叶子部分。翻几下就可以出锅了。