干炸沙丁鱼的步骤

1、食材：沙丁鱼 植物油 盐 孜然粉 辣椒粉 姜 葱 鸡蛋 淀粉 料酒

2、把沙丁鱼收拾干净，把葱姜洗净切末

3、加盐料酒葱姜拌均匀，腌制30分钟以上

4、把鸡蛋打散，加淀粉

5、孜然粉辣椒粉拌均匀

6、把腌制好的沙丁鱼放在蛋液里裹上一层蛋液

7、热锅凉油，加沙丁鱼

8、一面炸到发硬，翻面继续炸另一面，炸到两面金黄色的捞起

9、大火把油烧开，加沙丁鱼复炸两分钟左右捞起沥油，撒上孜然粉即可