大盘鸡怎么做

1、首先把鸡翅剁块冷水下锅，下葱段姜片焯水

2、起锅烧油，放适量的糖小火炒至糖融化

3、下入焯过水的鸡块，炒至焦黄

4、放姜片葱，干辣椒红油豆瓣酱翻炒一下

5、再加入盐，耗油，生抽，鸡精翻炒一下，加啤酒一小碗，水适量，中小火焖20 分钟

6、在加土豆块，土豆炖烂

7、下洋葱青椒翻炒一下，焖一会儿即可出锅