1、排骨洗净冷水浸泡30分钟，拔出里面的血水。然后放入山楂酒、姜片、八角、桂皮葱段等，腌制15分钟。
3、芸豆去掉两头拉去芸豆弦、小土豆去皮、洋葱半个洗净备用；
5、小土豆一切两半，洋葱切块；。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
7、蚝油、盐、豆瓣酱、酱油；。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
9、倒入酱油，加入少许水盖锅盖小火炖；。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
11、把芸豆放入锅中，炒蔫；。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
13、再放入排骨段；。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
15、山楂酒炖5~10分钟；。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
17、放入鸡精、盐、盖盖炖3分钟；。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
19、小火炖2分钟，收汁，放入葱段、蒜片。即可出锅。
