1、一，保护心脏、肝脏的作用。因为西红柿中的果糖、葡萄糖、维生素等营养物质对肝脏、心脏器官都有营养保健的功效。
2、二，祛斑的效果。因为西红柿含有的维生素C ，有去除皮肤色素的作用。
3、三，改善视力的作用。因为它含有丰富的维生素A和胡萝卜素，所以可以保护眼睛改善视力。
4、四，减肥的功效。它的热量很低，含有丰富的膳食纤维，促进肠蠕动，所以能减肥。
5、五，防晒隔离的作用。西红柿当中的番茄素能阻拦紫外光消化吸收、做到防晒隔离实际效果。
6、六，清热解毒、止渴的功效。西红柿性凉味苷酸，具有清热生津凉血的功效，所以可以能清热解毒、止渴。
7、七，可以防癌抗癌。西红柿的番茄红素具有抗氧化作用，可以清除体内的自由基，防止癌症的发生。
