怎样制作啤酒烧鸭

1、鸭子洗净剁成小块

2、葱姜分别切成葱段和姜片备用

3、鸭块入沸水中焯一下，祛除血沫后捞出

4、锅中放少许食用油，做热后放入步骤2中的调味料爆香煸炒约半分钟

5、待出香味后，接着将焯好的鸭块放入，煸炒至鸭皮内的油分渗出

6、倒入盐、生抽、老抽、蚝油和啤酒，最后倒入没过鸭块的清水

7、大火烧开后，盖上锅盖转小火慢炖60分钟

8、最后打开锅盖，转大火收汁至汤汁浓稠即可