1、将蘑菇等蔬菜清洗干净，用厨房纸巾擦干蘑菇的水分，去掉蘑菇蒂。将蘑菇蒂与白色小蘑菇切碎粒，青红菜椒和洋葱也切碎粒。
2、将融化的20克黄油加入2勺面包糠中，搅拌均匀。
3、将车打芝士擦碎，拌入低脂奶油芝士中。
4、锅中热油，下瘦火腿翻炒至香脆，加入切碎的蔬菜粒，翻炒至洋葱变软、变半透明状，加适量盐和黑胡椒调味。
5、将炒好的火腿蔬菜放凉少许，拌入车打芝士和奶油芝士的混合物，馅料便做好了。
6、将馅料填入大蘑菇中，表面撒上混有黄油的面包糠以及擦碎的车打芝士。放入提前预热180度的烤箱中，烤制20分钟左右，至馅料表面金黄，蘑菇熟为止。
