西瓜皮炒猪肉

1、夏日消暑吃过的西瓜皮，可先存放在冰箱冷藏，待做饭时炒菜。

2、西瓜皮洗净，里面的红壤挖干净，外边削去绿皮，只留下白色的部分。

3、将西瓜皮切成薄片，西瓜皮不易烂，炒菜有些像葫芦，口感紧致。

6、西瓜皮出水，应敞开盖打火炒，至收了汤汁撒盐拌均，盛盘。