1、杀鱼（可以参见我另外一个杀鱼菜谱），从背部下刀起鱼肉。然后在鱼肉上吨易坌荐切成菱形状◇◇，注意不要切断。鱼头保留好。
2、切好的鱼。拍得有点模糊
3、鱼放一个鸡蛋，适量的糖、盐和吉士粉搞匀腌制
4、然后撒好多好多生粉，把鱼弄得“干身”了，锅里热油150℃，把鱼扔进去炸
5、炸脆了之后捞起来
6、酱汁配方：锅里放点清水，放适量番茄酱，大红浙醋，喼汁，红糖，五柳菜。比例大家尝试调整下。最后放适量的水淀粉妾良蛐伍勾芡一下,酱汁配方：锅里放点清水，放适量番茄酱，大红浙醋，喼汁，红糖，五柳菜。比例大家尝试调整下。最后放适量的水淀粉勾芡一下
7、酱汁浇上去就可以了
