家常西红柿茄子拌面的做法

1、全自动面条机里面放入400克面粉、1个鸡蛋、2克盐和3克油，打开搅拌开关，开始搅拌。

3、继续搅拌至絮状，约需要3-5分钟。

5、西红柿洗净，顶部切十字刀，放在开水中浸泡至皮卷起，撕掉西红柿皮，切成小丁，茄子洗净切小丁，蒜切成末。

7、放入茄子丁，大火炒软后，倒入生抽、盐翻炒均匀。

9、放糖，中火炒到汤汁略粘稠即可。

11、水开后放入面条，煮熟。